大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于央視揭秘無菌蛋真相的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹央視揭秘無菌蛋真相的解答，讓我們一起看看吧。

1. 無菌蛋是什么？
2. 無菌雞蛋能不能吃? 對人體有益還是有害？
3. 無菌蛋是怎么做到的？
4. 安全蛋是無菌蛋嗎？
5. 無菌蛋可以直接喝嗎？

無菌蛋是什么？

無菌蛋，一般指經(jīng)過清洗以及紫外線燈照射殺菌過的可直接食用的雞蛋。這種雞蛋表面細菌含量很少，但并非完全無菌。

無菌蛋降低了沙門氏菌污染雞蛋的風險，但并不絕對。就營養(yǎng)價值而言，生吃雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率為55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質(zhì)吸收率有91%以上。

無菌雞蛋能不能吃? 對人體有益還是有害？

你說的是不是SPF雞蛋？如果是SPF雞蛋，那沒有比這種雞蛋更安全更放心的雞蛋了。

我在生物制藥廠做質(zhì)檢，SPF雞蛋是唯一不使用疫苗、抗生素、激素藥殘的雞蛋了。我們是定向采購，外邊根本買不到，你能買到吃就不錯了。安全的對人體有沒有益自己考慮吧。給加分啊。。

無菌蛋是怎么做到的？

1 無菌蛋是通過特殊的處理方式制成的，具有無菌的特點。
2 蛋殼表面可能存在細菌或病毒等微生物，所以無菌蛋的制作需要在嚴格的無菌條件下進行。
一般的處理方式是將蛋殼表面進行消毒或者去除，然后將蛋液進行無菌處理，最后在無菌條件下進行包裝。
這樣處理后的蛋就具有無菌的特點。
3 無菌蛋主要供醫(yī)院、科研機構(gòu)和實驗室等需要無菌環(huán)境的場所使用。
對于一般家庭來說，普通的雞蛋經(jīng)過正確的烹調(diào)也可以達到殺滅細菌的作用，不一定需要使用無菌蛋。

安全蛋是無菌蛋嗎？

不是！

安全蛋又稱無抗安全蛋，無抗雞蛋是無抗生素殘留的雞蛋。

無抗雞蛋的實現(xiàn)方法有兩種：一是不使用抗生素，另一個是在使用抗生素生產(chǎn)時，在產(chǎn)品銷售前一段時間不使用抗生素，讓抗生素在動物體內(nèi)代謝完。

無菌蛋是經(jīng)過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，是能夠生吃的。

但并不是所有的菌都被殺滅掉了，有一些細菌是巴士殺菌法所不能殺滅的，所以無菌蛋并不是沒有細菌，只是相對于普通蛋來說細菌比較少罷了。

而因為無菌蛋殺過菌，里面的有害細菌全部被消滅干凈，因此保質(zhì)期非常短，每一只雞蛋的身上都會有標簽，標明可食用日期，過上個三、五天，蛋就不能生吃了。

無菌蛋可以直接喝嗎？

可以，但不提倡。

雖然無菌蛋的噱頭很高，但歸根結(jié)底就是個雞蛋，都是一個部位出來的，沒有什么高低貴賤，就算一直處于無菌環(huán)境，但包裝或者運輸過程中都可能收到污染，而這是不易被察覺到的。

沒必要為了那一點營養(yǎng)跟健康作對。

到此，以上就是小編對于央視揭秘無菌蛋真相的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于央視揭秘無菌蛋真相的5點解答對大家有用。