大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹央視揭秘?zé)o菌蛋真相的解答，讓我們一起看看吧。

1. 蘭皇無菌蛋是真的嗎？
2. 什么叫無菌蛋？
3. 無菌蛋殺的是什么菌？
4. 無菌雞蛋能不能吃? 對(duì)人體有益還是有害？
5. “無菌蛋”攪動(dòng)3000億雞蛋市場(chǎng)一池春水，能跑出幾個(gè)“黃天鵝”？

蘭皇無菌蛋是真的嗎？

無菌蛋是經(jīng)過巴士殺菌法來進(jìn)行過消毒的雞蛋，它從一開始就受到嚴(yán)格的控制和處理，它里面所含有的有害的細(xì)菌很少，是能夠生吃的。但并不是所有的菌都被殺滅掉了，有一些細(xì)菌是巴士殺菌法所不能殺滅的。所以無菌蛋并不是沒有細(xì)菌，只是相對(duì)于普通蛋來說細(xì)菌比較少罷了。

什么叫無菌蛋？

無菌蛋，一般指經(jīng)過清洗以及紫外線燈照射殺菌過的可直接食用的雞蛋。這種雞蛋表面細(xì)菌含量很少，但并非完全無菌。

無菌蛋降低了沙門氏菌污染雞蛋的風(fēng)險(xiǎn)，但并不絕對(duì)。就營養(yǎng)價(jià)值而言，生吃雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率為55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質(zhì)吸收率有91%以上。

無菌蛋殺的是什么菌？

無菌蛋是指通過一定的工藝手段，將雞蛋內(nèi)部的細(xì)菌全部殺死，使得雞蛋內(nèi)部呈現(xiàn)出無菌狀態(tài)。這種雞蛋通常需要在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件下進(jìn)行生產(chǎn)，并且需要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)，以確保其內(nèi)部的衛(wèi)生安全。無菌蛋可以用來制作各種食品，如蛋黃醬、蛋白糕等，也可以作為食品原料，如制作蛋糕、餅干等。

無菌雞蛋能不能吃? 對(duì)人體有益還是有害？

你說的是不是SPF雞蛋？如果是SPF雞蛋，那沒有比這種雞蛋更安全更放心的雞蛋了。

我在生物制藥廠做質(zhì)檢，SPF雞蛋是唯一不使用疫苗、抗生素、激素藥殘的雞蛋了。我們是定向采購，外邊根本買不到，你能買到吃就不錯(cuò)了。安全的對(duì)人體有沒有益自己考慮吧。給加分啊。。

“無菌蛋”攪動(dòng)3000億雞蛋市場(chǎng)一池春水，能跑出幾個(gè)“黃天鵝”？

跑不出幾個(gè)的。一個(gè)黃天鵝都得死！

所謂“日本可生食標(biāo)準(zhǔn)”，其實(shí)就是日本人喜歡生雞蛋拌飯。原因是二戰(zhàn)前日本人基本上不怎么吃雞蛋和肉食，二戰(zhàn)后才開始普及。然后老百姓也不知道雞蛋怎么吃，就直接打在飯上拌飯了……

但生雞蛋有沙門氏菌，未經(jīng)高溫殺毒對(duì)人有害。為了消毒，日本雞蛋在出廠時(shí)都經(jīng)過清洗……這就是“日本可生食標(biāo)準(zhǔn)”的真相。

但中國人吃雞蛋都是經(jīng)過煎煮蒸的高溫加工的，沙門氏菌早被殺滅了好吧。根本不需要這種清洗過的雞蛋。

而且雞蛋清洗過以后，雞蛋本身表面的保護(hù)膜被破壞，導(dǎo)致雞蛋更容易被細(xì)菌侵入，從而不耐保存。

以中國人食用雞蛋的習(xí)慣，如果購買這種清洗過的雞蛋的話，必須單獨(dú)密封保存，不能使用冰箱里開放的蛋格，冰箱里其他食物，尤其是剩飯剩菜也必須裝盒密封，雞蛋還必須盡快食用，以免過期……

所以，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)這種雞蛋不耐保存的缺點(diǎn)之后，市場(chǎng)就會(huì)將其拋棄……

到此，以上就是小編對(duì)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。