大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于央視揭秘無菌蛋真相的問題，于是小編就整理了4個相關介紹央視揭秘無菌蛋真相的解答，讓我們一起看看吧。

1. 無菌蛋是什么？
2. 無抗蛋和無菌蛋的區(qū)別？
3. 無菌蛋只是表面無菌嗎？
4. 什么是無菌雞蛋？

無菌蛋是什么？

無菌蛋，一般指經過清洗以及紫外線燈照射殺菌過的可直接食用的雞蛋。這種雞蛋表面細菌含量很少，但并非完全無菌。

無菌蛋降低了沙門氏菌污染雞蛋的風險，但并不絕對。就營養(yǎng)價值而言，生吃雞蛋的蛋白質吸收率為55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質吸收率有91%以上。

無抗蛋和無菌蛋的區(qū)別？

無抗蛋就是不含抗生素的雞蛋

無菌蛋又叫做無菌多維蛋，它是日本巖手農場的專利產品，1999年6月在長治中日友好協(xié)會的努力下，日方同意將這項技術轉讓給中日友好農場，而農場又以技術入股的方式，在長子縣組建了有限責任公司。無菌多維蛋按照加工方式的不同分為熟的清香蛋和生的溫泉蛋，在無菌的加工過程中，工廠使用嚴密的殺菌手段，充分保留了蛋內的維他命活性，加工后的蛋皮自然無損，蛋清雪白鮮嫩，蛋黃晶瑩剔透，味道自然醇香，它所含的有機硒是普通蛋的3.6倍，對人體的心、肝、肺、腎等重要器官都有很好的保護作用，是各高檔場所提供的高檔食物

無抗雞蛋中沒有抗生素殘留，在蛋雞養(yǎng)殖的過程中，使用全自動化的設備，改善蛋雞的生長環(huán)境，減少發(fā)病，并使用中藥、益生菌等相關產品代替抗生素，所以無抗雞蛋的生產成本，會比普通雞蛋高出很多。

無抗雞蛋是無菌蛋嗎

　　無菌蛋并不是完全沒有細菌，只是相對于普通蛋來說細菌比較少罷了。而因為無菌蛋殺過菌，里面的有害細菌全部被消滅干凈，因此保質期非常短。

無菌蛋只是表面無菌嗎？

不是的！無菌蛋，一般指經過清洗以及紫外線燈照射殺菌過的可直接食用的雞蛋。這種雞蛋表面細菌含量很少，但并非完全無菌。

無菌蛋降低了沙門氏菌污染雞蛋的風險，但并不絕對。就營養(yǎng)價值而言，生吃雞蛋的蛋白質吸收率為55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質吸收率有91%以上。

什么是無菌雞蛋？

無菌蛋；

無菌多維蛋是日本巖手農場的專利產品，1999年6月在長治中日友好協(xié)會努力下，日方同意將該技術無償轉讓給市中日友好農場，農場以技術股投入，在長子縣組建有限責任公司。

無菌多維蛋按加工方式分為清香蛋（熟）、溫泉蛋（生）兩種。按含量不同，現(xiàn)已開發(fā)富硒蛋和富E蛋兩類，將來開發(fā)高鈣蛋、AB蛋等系列綠色產品。

1、無菌多維蛋的外觀

在無菌加工過程中，以嚴密的殺菌手段和科學腌制配方為基準，充分保存了蛋體內維他命活性。加工后蛋皮白凈自然，完好無損。

2、無菌多維蛋的價值

蛋清為乳白色，蛋心橙黃色，蛋內有機硒比普通蛋高3.6倍。對預防各種腫瘤，維護心、肝、肺、腎等重要器官正常功能，具有重要作用。集自然、保健、觀賞為一體，是民航、鐵路、旅游和賓館、飯店的高檔食品。

到此，以上就是小編對于央視揭秘無菌蛋真相的問題就介紹到這了，希望介紹關于央視揭秘無菌蛋真相的4點解答對大家有用。