大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于這些行為會(huì)加速升糖的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹這些行為會(huì)加速升糖的解答，讓我們一起看看吧。

1. 鮮牛奶會(huì)升糖嗎？
2. 玉米升糖快嗎？
3. 為什么紅薯升糖指數(shù)高？
4. 哪些食物升糖慢？

鮮牛奶會(huì)升糖嗎？

牛奶的升糖指數(shù)為27.6，是低升糖的食物。牛奶的主要成分是乳糖，含量在4%～5%，每100g牛奶里只含有4g～5g的碳水化合物，所以牛奶的含糖量不高。鮮牛奶、高鈣牛奶、全脂牛奶等含糖量都不高。

玉米升糖快嗎？

玉米的升糖指數(shù)中等，有一定的升血糖作用，玉米屬于雜糧類，相對(duì)其他細(xì)糧來說，對(duì)血糖的影響偏小。玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，血糖高的患者可以適量食用。但是應(yīng)注意玉米的做法，建議患者將玉米面做成玉米窩窩頭食用，這樣可以減緩食物的吸收，避免血糖快速升高。

不要將玉米做成玉米粥，玉米熬成粥以后，糊化程度升高，玉米粥能快被人體吸收，不利于血糖的控制。

為什么紅薯升糖指數(shù)高？

答：紅薯屬于中等升糖指數(shù)，由于血糖高的人，一餐中吃了主食又吃紅薯，所以就覺的紅薯升糖指數(shù)高。

飲食方面很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是食物種類的選擇，比如說血糖高的患者可不可以吃紅薯這樣的一種食物，肯定是可以的。因?yàn)殡m然紅薯它本身有點(diǎn)甜，含有一定的糖分，但是這種糖分升糖指數(shù)，并不是很高。

紅薯的話是屬于中等升糖指數(shù)的食物，而且關(guān)鍵的一點(diǎn)紅薯屬于粗纖維的食物，對(duì)于血糖的延緩吸收，包括改善免疫功能都是有一定幫助的。

哪些食物升糖慢？

食物升糖快慢用升糖指數(shù)（GI）表示，GI數(shù)值越高，升糖速度就越快。

GI＞70，表示升糖很快；55~70，表示升速度中等；＜55，表示升糖速度較慢。

各類食物的升糖指數(shù)

由于食物的種類和產(chǎn)地不同，加之每個(gè)人的消化吸收能力有差異，更加劇了食物實(shí)際升糖效果的差異。以上各種食物升糖指數(shù)只是一個(gè)參考，本文數(shù)據(jù)來源參考的文獻(xiàn)是《中國1型糖尿病診治指南(2012)》。

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隨著人們生活的物質(zhì)水平的提高，糖尿病已經(jīng)成為大眾健康公敵，對(duì)于一些糖尿病患者，控制血糖是每日飲食首要考慮的問題，那么哪些飲食升糖慢呢？壹周君健康課堂開課了！

在“上課”之前，壹周君要說明一點(diǎn)，每種食物的升糖能力并不只由食物血糖生成指數(shù)來決定，它還與食物數(shù)量、種類搭配有關(guān)系，所以控制食物總量并且保證“雜食”會(huì)讓升糖速度更為平緩。

在糖、糖漿一類食物中，果糖、乳糖以及巧克力是升糖比較慢的，這類食物在腸胃中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，糖的釋放也比較緩慢，食用后血糖峰值比較低，GI指數(shù)（食物血糖生成指數(shù)）小于百分之五十五。

在谷物面食一類食物中，煮制食用的強(qiáng)化蛋白質(zhì)面條、干扁的小麥粉面條或是加了雞蛋的硬質(zhì)小麥粉面條是升糖比較慢的幾種。

全谷雜糧方面，大麥、黑麥、小麥整粒煮熟的食物以及黑米粥、玉米面粥的GI指數(shù)相對(duì)較低，另外全麥的加工食品也是可以常作為主食食用的。

薯類及淀粉制品中，馬鈴薯粉條、綠豆粉絲、豌豆粉絲、紅薯粉條和芋頭、山藥的GI指數(shù)都是低于百分之五十五的，相對(duì)而言是升糖慢的幾種食物。但是烤制的馬鈴薯以及馬鈴薯泥、炸薯?xiàng)l等是升糖比較快的。

豆制品以及堅(jiān)果一類中，花生、黃豆、黑豆、腰果、綠豆、蕓豆、豆腐、豆腐干等食物是升糖比較慢的。

水果中，櫻桃、李子、梨、柚子、桃、草莓、葡萄、蘋果、橙子等都是升糖慢的幾種，包括由它們制成的水果干。蔬菜中大部分都不用擔(dān)心升糖快的問題，南瓜是個(gè)例外。

升糖指數(shù)是衡量一種碳水化合物食品轉(zhuǎn)化為葡萄糖并進(jìn)入血液循環(huán)的速度快慢的指標(biāo)。

一種碳水化合物食品的升糖指數(shù)越高，說明它被身體消化吸收并進(jìn)入血液循環(huán)的速度越快；反之，一種碳水化合物食品的升糖指數(shù)越低，說明它被身體消化吸收并進(jìn)入血液循環(huán)的速度越慢。

為什么要選擇升糖指數(shù)慢的食物？

這是因?yàn)槲覀冊(cè)跀z入碳水化合物之后，人體會(huì)分泌胰島素。碳水化合物進(jìn)入血液循環(huán)的越快，身體分泌胰島素的就會(huì)越多。胰島素是一種激素，是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素，同時(shí)促進(jìn)糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成。

對(duì)于糖尿病病人來說由于體內(nèi)胰島素的缺乏，對(duì)血糖代謝能力降低，在飲食中要注意選擇升糖指數(shù)慢的食物。

另外，胰島素是一種合成激素，雖然可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)但是同樣也會(huì)促進(jìn)體脂增加。

所以對(duì)于減脂人士來說，選擇升糖指數(shù)慢的食物更有利于減脂。

同時(shí)升糖指數(shù)慢的食物可以更有效的增加飽腹感，控制熱量的攝入。升糖指數(shù)高的碳水化合物一般是以水果白米白面 糕點(diǎn)為主。

通常升糖指數(shù)慢的碳水化合物包括糙米飯，燕麥 紅薯紫薯等。

低升糖指數(shù)食物（GI 55或以下）

　　五谷類：藜麥、全蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉

　　蔬菜： 魔芋、粟米、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。

　　豆類： 黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

　　生果： 蘋果、水梨、桃、沙田柚、雪梨、車?yán)遄印㈣肿?、草莓、櫻桃、金桔?/p>

　　奶類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、優(yōu)格、無糖豆?jié){。

　　糖及糖醇類： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇

到此，以上就是小編對(duì)于這些行為會(huì)加速升糖的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于這些行為會(huì)加速升糖的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。