大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于烤鴨賣25元仍掙錢的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹烤鴨賣25元仍掙錢的解答，讓我們一起看看吧。

1. 25元烤鴨制作全過程和配方？
2. 做25元的烤鴨用多重的鴨子？
3. 市場(chǎng)上售價(jià)二十五一只的烤鴨，會(huì)不會(huì)是僵尸鴨？能吃嗎？

25元烤鴨制作全過程和配方？

1.家養(yǎng)鴨去毛洗凈。

?2.去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。

?3.蒜切末。

?4.蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中。

?5.用少許涼開水調(diào)成汁。

?6.用竹簽在鴨身上扎一些孔，以便于更好的入味。

?7.鴨內(nèi)腔倒入一些調(diào)好的汁。

?8.把鴨子放入稍厚一點(diǎn)的保鮮袋，把其余腌料汁倒入。

?9.抓緊袋口，晃動(dòng)保鮮袋，使腌料汁均勻的裹在鴨身上，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱，冷藏腌制30小時(shí)。

?10.取出腌好的鴨子。

?11.叉好烤架，用竹簽固定住鴨身。

?12.放入空氣炸鍋165度烤80分鐘。

?13.烤好后裝盤。

?14.切片，直接食用或卷餅食用。

配方：桂皮，花椒，茴香，山奈各10克，排草，紫草，香草，桂花，蓽拔各5克，黨參，當(dāng)歸各15克。

脆皮水調(diào)制：清水2.5千克，浙醋300克，飴糖600克，白醋500克，食粉15克，鮮檸檬片10克，將所有原料放一起調(diào)均勻，上籠蒸至融化。

制作方法：1，將麻鴨控干水分。放入爆烤鴨專用的香料水中浸泡3小時(shí)。撈出掛脆皮水風(fēng)干。2，放入爆烤鴨專用爐，加蓋，以170°C的色拉油炸制16分鐘左右即可出爐。

做25元的烤鴨用多重的鴨子？

5-6斤左右

制作烤鴨最好選用5-6斤左右的鴨子,這時(shí)候做出來的口感最好。

如北京烤鴨，它用的一般是四系填鴨。它的脂肪含量高，肉細(xì)嫩程度要更好，肉質(zhì)呈乳黃色；在外觀上，鴨胸比較大，屁股一般都是圓的，風(fēng)干后，表皮呈淺金黃色。櫻桃谷鴨脂肪含量低，屁股尖，肉質(zhì)發(fā)黑、發(fā)柴，風(fēng)干后，表皮顏色灰白色、比較發(fā)暗。

市場(chǎng)上售價(jià)二十五一只的烤鴨，會(huì)不會(huì)是僵尸鴨？能吃嗎？

不敢吃，即使用激素催化生長(zhǎng)的鴨子生長(zhǎng)周期就算快也要2-3個(gè)月的時(shí)間，這么長(zhǎng)時(shí)間喂養(yǎng)成本，加上拔毛清理人工，調(diào)味，烤，還要有利潤(rùn)。25塊錢怎么也算不出來利潤(rùn)空間。所以只能是僵尸鴨，即使不是僵尸鴨，快速催長(zhǎng)的這種低成本鴨子真心不好吃，味道都是化學(xué)調(diào)味料調(diào)出來的。

這個(gè)其實(shí)你可以完全放心的，可能你會(huì)好奇為什么市場(chǎng)上活鴨子怎么賣的比做好的鴨子還貴呢？

這是因?yàn)橄裎覀兪袌?chǎng)上賣的二十幾一只的鴨子用的是我們經(jīng)過一系列品種優(yōu)化的鴨子，名字叫做白羽肉鴨，這種鴨子，生下來就比較能吃，然后再加上現(xiàn)在人工一些飼料的催化，差不多一個(gè)月左右就能出欄，像這種鴨子，喂養(yǎng)的成本是很低的，而我們?cè)谑袌?chǎng)上見到的鴨子，呢些很多都是人工散養(yǎng)，這個(gè)鴨子長(zhǎng)成的也比較慢，所以飼養(yǎng)成本比較高

這個(gè)就跟市場(chǎng)上賣的桃罐頭，明明桃子很貴，但是桃罐頭可能很便宜，就是因?yàn)槠贩N不一樣，成本高低的不同，

因?yàn)樽龉揞^的桃子只能用來做罐頭，并不適合來賣，

以上就是答案，碼字不易，希望你能點(diǎn)贊關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)謝謝，

到此，以上就是小編對(duì)于烤鴨賣25元仍掙錢的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于烤鴨賣25元仍掙錢的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。