大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹央視揭秘?zé)o菌蛋真相的解答，讓我們一起看看吧。

1. 蘭皇無(wú)菌蛋是真的嗎？
2. 什么叫無(wú)菌蛋？
3. 什么蛋叫無(wú)菌蛋？

蘭皇無(wú)菌蛋是真的嗎？

無(wú)菌蛋是經(jīng)過(guò)巴士殺菌法來(lái)進(jìn)行過(guò)消毒的雞蛋，它從一開(kāi)始就受到嚴(yán)格的控制和處理，它里面所含有的有害的細(xì)菌很少，是能夠生吃的。但并不是所有的菌都被殺滅掉了，有一些細(xì)菌是巴士殺菌法所不能殺滅的。所以無(wú)菌蛋并不是沒(méi)有細(xì)菌，只是相對(duì)于普通蛋來(lái)說(shuō)細(xì)菌比較少罷了。

什么叫無(wú)菌蛋？

無(wú)菌蛋，一般指經(jīng)過(guò)清洗以及紫外線(xiàn)燈照射殺菌過(guò)的可直接食用的雞蛋。這種雞蛋表面細(xì)菌含量很少，但并非完全無(wú)菌。

無(wú)菌蛋降低了沙門(mén)氏菌污染雞蛋的風(fēng)險(xiǎn)，但并不絕對(duì)。就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，生吃雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率為55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質(zhì)吸收率有91%以上。

什么蛋叫無(wú)菌蛋？

它是指經(jīng)過(guò)清洗以及紫外線(xiàn)燈照射殺菌過(guò)的可直接食用的雞蛋，它的表面細(xì)菌含量少，降低了沙門(mén)氏菌污染雞蛋的風(fēng)險(xiǎn)，可以生食，但還是煮熟吃營(yíng)養(yǎng)更豐富，因?yàn)樯u蛋含有一些蛋白酶抑制劑，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

到此，以上就是小編對(duì)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。