大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹央視揭秘?zé)o菌蛋真相的解答，讓我們一起看看吧。

1. 無菌蛋是什么？
2. 無菌蛋是什么？
3. 無菌蛋和正常雞蛋區(qū)別？
4. 無菌蛋是怎么做到的？

無菌蛋是什么？

無菌蛋是通過特殊的處理方式消除蛋內(nèi)細(xì)菌和病毒的雞蛋，以保證食品安全。

無菌蛋通常是先將新鮮的雞蛋進(jìn)行超高溫加熱滅菌處理，使得蛋內(nèi)的微生物全部死亡，然后采用封閉無菌技術(shù)對雞蛋進(jìn)行包裝，使得蛋殼的外部沒有細(xì)菌和病毒進(jìn)入。

無菌蛋通?？梢蚤L時間儲存，并且在烹飪時不需要特別的處理，可以當(dāng)作普通的蛋來使用，非常方便。但使用時也需要認(rèn)真檢查包裝是否完好和保質(zhì)期，以確保無菌蛋的品質(zhì)。

無菌蛋是什么？

無菌多維蛋是日本巖手農(nóng)場的專利產(chǎn)品，1999年6月在長治中日友好協(xié)會努力下，日方同意將該技術(shù)無償轉(zhuǎn)讓給市中日友好農(nóng)場，農(nóng)場以技術(shù)股投入，在長子縣組建有限責(zé)任公司。 無菌多維蛋按加工方式分為清香蛋（熟）、溫泉蛋（生）兩種。按含量不同，現(xiàn)已開發(fā)富硒蛋和富E蛋兩類，將來開發(fā)高鈣蛋、AB蛋等系列綠色產(chǎn)品。

無菌蛋是經(jīng)過巴士殺菌法進(jìn)行消毒過的雞蛋，從蛋雞養(yǎng)殖時就開始進(jìn)行嚴(yán)格的控制和處理，因此無菌蛋中含有著很少的有害細(xì)菌。但因為無菌蛋殺過菌，里面的有害細(xì)菌被清理干凈了，所以他的保質(zhì)期很短，基本上過個三五天，蛋就不能吃了。

無菌蛋和正常雞蛋區(qū)別？

1、口感不同：無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，并且相對于普通雞蛋來說，無菌蛋的味道醇香自然，并且不會有很大的腥味，蛋內(nèi)所含的細(xì)菌也是非常少的，蛋內(nèi)有機(jī)硒比普通蛋高3.6倍;而普通的雞蛋有一種腥味，若是不煮熟而直接生吃的話，它里面所含的那種腥味讓很多人受不了。

2、形狀不同：相對于普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現(xiàn)淡白色，并且大小均勻。蛋皮白凈自然，蛋體完好無損，蛋清為乳白色，蛋心橙黃色。

無菌蛋是怎么做到的？

步驟/方式1

無菌蛋都是由專門的工廠生產(chǎn)的，從小雞的培育開始嚴(yán)格把控，他們的生長環(huán)境、飲食、育苗都非常安全，層層消毒，盡可能少的避免細(xì)菌。

步驟/方式2

而且直到雞蛋孵出來之后，還會進(jìn)行消毒處理，最終成為無菌蛋。

步驟/方式3

無菌蛋殺過菌，里面的有害細(xì)菌全部被消滅干凈，因此保質(zhì)期非常短，每一只雞蛋的身上都會有標(biāo)簽，標(biāo)明可食用日期，過上個三、五天，蛋就不能生吃了

到此，以上就是小編對于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于央視揭秘?zé)o菌蛋真相的4點解答對大家有用。