大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于這些行為會加速升糖的問題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹這些行為會加速升糖的解答，讓我們一起看看吧。

1. 什么糖升糖最快？
2. 米飯升糖快的依據(jù)？
3. 升糖指數(shù)快是什么意思？
4. 玉米升糖快嗎？
5. 哪些食物升糖慢？

什么糖升糖最快？

葡萄糖。這是一進(jìn)去就立馬可以升糖的糖。

簡單來說特點(diǎn)就是粉狀物，不用咀嚼的流質(zhì)食物，比如各種粥，胡辣湯，芝麻糊。升糖的本質(zhì)原因是體內(nèi)的消化酶將攝取來的各種食物分解成葡萄糖的過程，這其中，淀粉類食物是最容易分解的，其次是蛋白質(zhì)，最后是脂肪。

所以如果要防止升糖，糊糊類的食物盡量少攝取，其次，控制總體的攝入量也很關(guān)鍵

升糖最快的是麥芽糖，一分子麥芽糖能分解出兩個(gè)分子的葡萄糖，你就這樣理解，吃了一口麥芽糖，相當(dāng)于吃了兩口葡萄糖。葡萄糖的升糖指數(shù)是100，麥芽糖有105呢，蔗糖是65，果糖是23。

其他富含淀粉的食物的升糖指數(shù)，如白米飯90、白面包88、餅干81、面條55、饅頭88等。

葡萄糖：原因是分子量是蔗糖一部份,吸收到血管內(nèi)的速度更快,而且直接可以給需要的器官和組織補(bǔ)充能量,其它糖類物質(zhì)都需要肝臟和胰腺分泌水解糖類的酶把多糖變?yōu)槠咸烟遣拍鼙患?xì)胞及組織利用。

米飯升糖快的依據(jù)？

通常情況下，我們所說的米飯也就是大米飯，而大米的主要成分就是淀粉，大米中淀粉含量達(dá)到了95以上。而淀粉在淀粉酶的作用下分解既生成多糖然后繼續(xù)分解最終生成單糖即葡萄糖以及蔗糖。

而這些單糖最后被人體吸收，因此說吃米飯也就相當(dāng)于多吃了糖類，這也就是大米飯升糖塊的原因。

升糖指數(shù)快是什么意思？

“升糖指數(shù)”（英文簡寫“GI”），指吃下一定量食物后，單位時(shí)間內(nèi)血糖升高速度。通俗的說就是：您吃的東西在胃腸道變成葡萄糖被吸收的速度，速度越快，代表升糖指數(shù)越高，通常就是我們老百姓說的「好消化的食物」，升糖指數(shù)高；反之不好消化，升糖指數(shù)就低。

玉米升糖快嗎？

玉米的升糖指數(shù)中等，有一定的升血糖作用，玉米屬于雜糧類，相對其他細(xì)糧來說，對血糖的影響偏小。玉米的營養(yǎng)成分比較全面，血糖高的患者可以適量食用。但是應(yīng)注意玉米的做法，建議患者將玉米面做成玉米窩窩頭食用，這樣可以減緩食物的吸收，避免血糖快速升高。

不要將玉米做成玉米粥，玉米熬成粥以后，糊化程度升高，玉米粥能快被人體吸收，不利于血糖的控制。

哪些食物升糖慢？

食物升糖快慢用升糖指數(shù)（GI）表示，GI數(shù)值越高，升糖速度就越快。

GI＞70，表示升糖很快；55~70，表示升速度中等；＜55，表示升糖速度較慢。

各類食物的升糖指數(shù)

由于食物的種類和產(chǎn)地不同，加之每個(gè)人的消化吸收能力有差異，更加劇了食物實(shí)際升糖效果的差異。以上各種食物升糖指數(shù)只是一個(gè)參考，本文數(shù)據(jù)來源參考的文獻(xiàn)是《中國1型糖尿病診治指南(2012)》。

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在“上課”之前，壹周君要說明一點(diǎn)，每種食物的升糖能力并不只由食物血糖生成指數(shù)來決定，它還與食物數(shù)量、種類搭配有關(guān)系，所以控制食物總量并且保證“雜食”會讓升糖速度更為平緩。

在糖、糖漿一類食物中，果糖、乳糖以及巧克力是升糖比較慢的，這類食物在腸胃中停留的時(shí)間較長，糖的釋放也比較緩慢，食用后血糖峰值比較低，GI指數(shù)（食物血糖生成指數(shù)）小于百分之五十五。

在谷物面食一類食物中，煮制食用的強(qiáng)化蛋白質(zhì)面條、干扁的小麥粉面條或是加了雞蛋的硬質(zhì)小麥粉面條是升糖比較慢的幾種。

全谷雜糧方面，大麥、黑麥、小麥整粒煮熟的食物以及黑米粥、玉米面粥的GI指數(shù)相對較低，另外全麥的加工食品也是可以常作為主食食用的。

薯類及淀粉制品中，馬鈴薯粉條、綠豆粉絲、豌豆粉絲、紅薯粉條和芋頭、山藥的GI指數(shù)都是低于百分之五十五的，相對而言是升糖慢的幾種食物。但是烤制的馬鈴薯以及馬鈴薯泥、炸薯?xiàng)l等是升糖比較快的。

豆制品以及堅(jiān)果一類中，花生、黃豆、黑豆、腰果、綠豆、蕓豆、豆腐、豆腐干等食物是升糖比較慢的。

水果中，櫻桃、李子、梨、柚子、桃、草莓、葡萄、蘋果、橙子等都是升糖慢的幾種，包括由它們制成的水果干。蔬菜中大部分都不用擔(dān)心升糖快的問題，南瓜是個(gè)例外。

到此，以上就是小編對于這些行為會加速升糖的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于這些行為會加速升糖的5點(diǎn)解答對大家有用。