大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于這些行為會(huì)加速升糖的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹這些行為會(huì)加速升糖的解答，讓我們一起看看吧。

1. 升糖最快的十種主食？
2. 米飯升糖快的依據(jù)？
3. 升糖指數(shù)是怎樣換算的？
4. 吃醋為什么還升高血糖？

升糖最快的十種主食？

TOP1 土豆粉 GI=13

每100g土豆粉熱量為344千卡，其蛋白質(zhì)和脂肪含量都為0，碳水化合物為83.7g。土豆粉雖然升糖慢，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不適合經(jīng)常作為主食來(lái)食用。

TOP2 米麩 GI=19

米麩能減重減脂、增加腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘，還能改善睡眠質(zhì)量，每100g的米麩含390千卡熱量，其蛋白質(zhì)含量為13.4g，脂肪含量53.5%，碳水化合物含量為16.5g

TOP3 大麥 GI=25

大麥能夠減重、增肌、緩解便秘，改善睡眠質(zhì)量，尤其適宜備孕或者孕期的媽媽們。每100g的大麥含327千卡熱量，其蛋白質(zhì)含量為10.2g，脂肪含量為1.4g，碳水化合物為73.3g，植物纖維含量高達(dá)9.6g。

米飯升糖快的依據(jù)？

通常情況下，我們所說(shuō)的米飯也就是大米飯，而大米的主要成分就是淀粉，大米中淀粉含量達(dá)到了95以上。而淀粉在淀粉酶的作用下分解既生成多糖然后繼續(xù)分解最終生成單糖即葡萄糖以及蔗糖。

而這些單糖最后被人體吸收，因此說(shuō)吃米飯也就相當(dāng)于多吃了糖類(lèi)，這也就是大米飯升糖塊的原因。

升糖指數(shù)是怎樣換算的？

升糖指數(shù)怎么計(jì)算

升糖指數(shù)(GI)是用來(lái)量度進(jìn)食含碳水化合物的食物后，血糖增加的數(shù)值，從而表示食物對(duì)血糖的影響。食物中的碳水化合物在消化道分解后，最后成為葡萄糖進(jìn)入血液，血糖便隨即上升。但由于每種食物的碳水化合物種類(lèi)不同，轉(zhuǎn)化成葡萄糖的速度有差異，以至進(jìn)食后，血糖上升亦有快慢之分。高GI的食物比較容易消化而轉(zhuǎn)化成葡萄糖，所以容易出現(xiàn)高血糖，相反，低GI的食物轉(zhuǎn)化速度較慢，血糖升幅自然比較少。

吃醋為什么還升高血糖？

感謝邀答。如果只是單單吃醋，通常是不會(huì)升高血糖的，除非吃的醋種類(lèi)不對(duì)，或者是醋伴著其他食物吃。比如市面上賣(mài)的比較火的蘋(píng)果醋，其中就添加了一定量的糖，喝這種醋肯定是會(huì)升高血糖的。

其實(shí)，醋具有一定的輔助降糖功效。研究發(fā)現(xiàn)，醋中含有的醋酸能抑制淀粉酶的活性，減慢淀粉分解成葡萄糖的速度。醋酸還能延緩胃排空時(shí)間，降低血糖反應(yīng)速度，增加飽腹感，使人不容易感到餓。

也許有的人就要問(wèn)了，市面上那么多種類(lèi)的醋，隨便喝哪種都有降糖效果嗎？當(dāng)然不是的，醋中能起到輔助降糖作用的成分主要是醋酸，食醋中至少要含有5%的醋酸才會(huì)有效。比較推薦糖友們選擇的是白醋、老陳醋、黑醋等。

而像蘋(píng)果醋這樣的果醋，其實(shí)屬于甜飲料，其中的醋酸含量很少，相反的含糖量還不低。建議糖友們購(gòu)買(mǎi)蘋(píng)果醋的時(shí)候，要看清營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量選擇碳水化合物含量低的蘋(píng)果醋。

吃醋的方法有很多種，可以在餐前喝兩勺，也可在涼拌時(shí)使用，或者炒菜的時(shí)候加點(diǎn)醋，還可以配著主食來(lái)吃。醋能夠提升食物本身的味道，減少用鹽量哦。

希望本回答能幫到您，看完就賞臉給個(gè)贊吧~

醋能控制血糖和提升飽腹感：

2015年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋，在可降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯。

其實(shí)，早在上世紀(jì)90年代就有研究發(fā)現(xiàn)，如果用加了大量醋的調(diào)味品來(lái)配合白面包，餐后的血糖上升速度就能明顯降低，甚至GI值能從88降到只有64的水平。

研究發(fā)現(xiàn)醋能延緩餐后的胃排空速度，能延緩腸道中對(duì)葡萄糖的攝取速度，還能抑制內(nèi)源性的葡萄糖生成。

糖尿病人怎么吃醋？

吃餃子時(shí)候，蘸點(diǎn)醋，再配一碟加了醋的涼拌菜，或者是油醋汁的蔬菜沙拉，都是個(gè)好主意~我也經(jīng)常這么吃~

另外，河南的胡辣湯，還有大家愛(ài)吃的酸辣湯、酸湯面、酸湯水餃等，加了醋之后，口味也都不錯(cuò)~

或者，把一碟15毫升的老陳醋放在自己面前，有些味道淡的菜直接蘸著吃。這種方法特別適合那些胃酸過(guò)少、胃脹胃堵的胖人和糖尿病患者。

另外，吃醋要堅(jiān)持啊……

要想得到醋控血糖的好處，要天天堅(jiān)持哦~而且不要因?yàn)槲兜浪崴煽诙~外多吃半碗飯哦?。?！

有些人不宜吃醋

有胃酸過(guò)多的，或者是胃潰瘍的朋友，還是不要飯前喝醋，只能在用餐中間使用，而且要及時(shí)感受胃的反應(yīng)，若有不適就趕緊停下。

不愛(ài)吃醋怎么辦？

其實(shí)乳酸和醋酸有類(lèi)似的作用，也就是說(shuō)不吃酸醋。。

吃酸奶也可以得到延緩血糖上升的好處哦~

另外，發(fā)酵出來(lái)的酸面團(tuán)和不酸的面團(tuán)相比，血糖上升也比較慢。

哈哈。有沒(méi)有人愛(ài)吃發(fā)酵出來(lái)是酸味的饅頭啊~

總之，堅(jiān)持吃醋其實(shí)是可以降低血糖的，而不會(huì)升高血糖，除非你在吃醋的同時(shí)，不注意遵循糖尿病人的飲食原則，吃太多的白米白面，或者是熱量太高…

作者簡(jiǎn)介：陳蘭蘭

南方醫(yī)科大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 碩士；國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

廣東醫(yī)學(xué)微量元素學(xué)會(huì)理事；王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員

在健康管理行業(yè)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作7年…現(xiàn)在還在大健康行業(yè)折騰！

醋又不是降血糖的！血糖升高是由于你吃的其他東西造成的，比如主食里的糖分淀粉，肉，油脂等。你可能在吃醋的同時(shí)，其他東西吃多了。也有可能你吃的醋不是單純的醋，里面有其他添加劑。

醋這種調(diào)味品本質(zhì)上并沒(méi)有明顯的降糖效果，但是醋所含有的能量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比油、味精之類(lèi)的調(diào)味品少，所以如果在日常生活當(dāng)中，利用醋這種調(diào)味品來(lái)大范圍替代掉油之類(lèi)的高能量調(diào)味品，是具有飲食方面相關(guān)調(diào)節(jié)血糖效果的。這個(gè)時(shí)候請(qǐng)大家要注意，醋的降糖效果是間接的，實(shí)際上屬于輔助食物療法中的一種，如果患者沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，而是在日常生活當(dāng)中，正常飲食的情況下額外添加一點(diǎn)醋，甚至有些糖尿病患者誤信吃醋降糖的說(shuō)法，連本身的降糖藥物都自行停止服用，這些做法是錯(cuò)誤的，會(huì)導(dǎo)致血糖的異常升高。

吃醋降糖這個(gè)方法雖然不夠科學(xué)，但是還存在一定小范圍應(yīng)用的概率，但社會(huì)上除了類(lèi)似的偏方之外，還存在很多的虛假宣傳，所以，糖尿病患者在選擇降糖方案的時(shí)候，一定要擦亮慧眼，選擇規(guī)范的治療方案，避免盲信社會(huì)上一些不規(guī)范的偏方，或者所謂的降糖保健品，只有長(zhǎng)期規(guī)范降糖，讓血糖處于平穩(wěn)范疇內(nèi)才可以達(dá)到預(yù)期的效果。

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到此，以上就是小編對(duì)于這些行為會(huì)加速升糖的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于這些行為會(huì)加速升糖的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。